法國蒙彼利埃高等商學(xué)院創(chuàng)業(yè)：在Alentours的幕后，這家雜貨店讓所有人都能負(fù)擔(dān)得起有機(jī)和當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品。

　　加速器計劃第三批成員 Jérémy Lizarot (MBS 2016) 和 Charly Lassalle 是 Alentours 的創(chuàng)始人。他們一起選擇通過創(chuàng)建一家社區(qū)雜貨店來開始創(chuàng)業(yè)冒險，該雜貨店致力于銷售所有人都可以使用的有機(jī)和當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品。4月20日，他們還獲得了由MBS尤努斯中心和審判小組發(fā)起的社會商業(yè)獎。

　　ALENTOURS：您可以信賴的實惠產(chǎn)品

　　Jérémy Lizarot 和 Charly Lassalle 都來自奧克西塔尼農(nóng)村地區(qū)，對葡萄酒和飲食充滿熱情，他們聯(lián)手創(chuàng)立了“Alentours”，這是一個社區(qū)有機(jī)迷你市場，以有機(jī)和環(huán)保食品和非食品為特色，在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)，所有人都能負(fù)擔(dān)得起。他們的報價是 100% 有機(jī)的，30% 到 40% 是本地的。

　　“在環(huán)境和健康成為核心關(guān)注點的時代，所有人群，無論其收入水平如何，都應(yīng)該能夠獲得他們可以信賴的有機(jī)、本地優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。不幸的是，盡管有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)民主化，但今天這些產(chǎn)品仍然保留給富裕人群。作為年輕的城市工人，我們面臨著這些缺點，我們幾乎不可能以可承受的價格獲得我們知道的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品“，他們解釋說。

　　他們的方法是與生產(chǎn)者本人會面并選擇他們銷售的產(chǎn)品。“這使我們能夠限制生產(chǎn)者和消費者之間的中間商數(shù)量，從而為生產(chǎn)者提供公平的報酬，同時以可承受的價格保證我們的客戶獲得優(yōu)質(zhì)、可追溯的產(chǎn)品。我們希望成為客戶生產(chǎn)商的第一聯(lián)系人。通過了解他們的成長方式并在選擇產(chǎn)品之前品嘗他們的產(chǎn)品，我們擁有了將所有信息傳遞給客戶所需的信息，“Charly 分享道。

　　適應(yīng)新用途的敏捷雜貨店

　　但查理和杰雷米想走得更遠(yuǎn)。

　　作為消費者，他們每天都會注意到勞動人民的使用與當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品商店的經(jīng)營之間缺乏充分性?！坝袡C(jī)和本地參與者提供的服務(wù)往往不適合城市居民的需求。營業(yè)時間不夠長，貨架上并不總是備貨充足，數(shù)字技術(shù)仍然沒有得到充分利用，“Jérémy評論道。

　　出于這些原因，他們決定根據(jù)客戶的需求調(diào)整雜貨店。除了適應(yīng)城市居民生活方式的開放時間外，他們還在開發(fā)一個電子商務(wù)網(wǎng)站，其中將列出產(chǎn)品及其來源的詳細(xì)信息。然而，他們并不局限于只分銷有機(jī)和本地產(chǎn)品：“我們的許多客戶都是年輕的父母，他們的生活方式要求他們消費某些產(chǎn)品，例如香蕉或衛(wèi)生紙，這是不可避免的。我們更愿意適應(yīng)我們的客戶，并為他們提供盡可能多的本地產(chǎn)品，但這樣他們就可以在我們這里購物，而不是只提供本地產(chǎn)品，然后讓他們?yōu)榱朔奖愣罱K進(jìn)入超市。后者也可以交付，這種做法現(xiàn)在是不可避免的。

　　“我們也在努力讓人們重新成為我們項目的核心。為此，我們定期在商店的大露臺上組織市場。這是生產(chǎn)者和客戶見面的歡樂日子。我們還邀請了音樂家，客戶可以現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)和測試產(chǎn)品。

　　送貨服務(wù)和第二家門店開業(yè)：ALENTOURS加速發(fā)展

　　自 2021 年以來孵化的 Charly Lassalle 和 Jérémy Lizarot 加入了 Alentours 的第三屆加速器計劃隊列，這是一個具有強(qiáng)大價值觀的有意義的項目。

　　“在教練的鼓勵下，我們決定申請加速，以應(yīng)對我們遇到的幾個問題。首先，我們希望為整個蒙彼利埃開發(fā)送貨服務(wù)，從而推出電子商務(wù)。

　　我們的第二個主要目標(biāo)是在La Grande Motte開設(shè)第二家門店。為了實現(xiàn)這一目標(biāo)，我們需要自動化我們的許多流程。對于所有這些科目，我們都得到了加速教練的支持，他們分析了我們的日常工作方法，并指導(dǎo)我們改進(jìn)這些流程，“Jérémy 分享道。

　　“更重要的是，由于專家本身就是公司的創(chuàng)始人，他們與我們分享了他們的軼事和經(jīng)驗。這些交流使我們能夠完善我們的思維，“查理總結(jié)道。